23 Sep 2004
cocina sin comentarios / hoy: crema de tomate, a la hierbabuena guateee!


La tomatera enana de mi jardín ya mide un metro largo y ha parío... jardín es mucho decir... son dos maceteros en la ventana, pero bien cucos que son, oye... Cuando riegas la hierbabuena, ¡ummmm!, ya tienes el cuarto ambientao por un buen rato, fíjate... Pero nah, fuera romanticismos: pa la cazuela van...

Pues sí, es un semigazpacho, pero ahora que empiezan los fríos apetece tomar algo calentito por el mismo precio, y con el mismo alimento aro... ¡Al ataqueeeee!

¡Una olla!... o perola en su defecto. Es como una paella pero alta. Sí, sí, es así para ganar estabilidad, capacidad y que no se salga el caldo, vamos... Para hervir, que es como freir pero con agua (y mucha)... Pero aunque sea un perola (repeat: paella alta para hervir) vamos a medio freir, rehogar dulce hogar para que quede todo más, más.... rehogado, eso... A saber: aceite, cebolla, pimiento verde, ajito y bicho (pero no te pases no te pases... Quim ha usado bichos havaneros y le ha quedado de rechupete)... Luego el tomate, un poco de patata, y finalmente el pan duro... Un par de vueltas y hala, tampoco te preocupes mucho porqué ahora lo vamos a hervir todo... ¡Hervir!: es como freir pero con agua, y además mucha (pero que no se salga que cuando hierve hace: bbblop bbbblop)

¡Truqui truqui!: Cuando la patata ya este blandita añadimos una cucharadita de miel (para matar un poco la acidez del tomate y la fortaleza del pimiento), y un poco de nata líquida o caserío en su defecto (que total, luego se hechará a perder el bote de nata abierto en un rincón de la nevera y no es plan... mejor que caduque sin abrir)... Trituramos y pasamos por el chino... ¿¡Dónde vasss!?... ¡No hombre no!, que eso es un colador pero afilaoooo... Supongo se le llama así porqué recuerda a un gorro chino, los chinos no sé como lo llamarán, txapela o barretina quizás... (capullo que soy)

Y eso...



Servimos... Picamos la hierbabuena y la tiramos por encima del plato... queso gouda rallado no vendría mal, o unos guisantitos sueltos de sorpresa, o minipelotillas de carne picada, o gambas de lujuria... chorrito de aceite (del bueno, no de girasol, ese para la freidora), y pimentón picante espolvoreado.

¡Y enga!, ¡chup chup churup chup chup chup chup chu-up!

[Briconsejo: Aunque el plato es de tarifa reducida y dificultad 0 o nada (sólo hay que conseguir que no se pegue, que todo cueza y no amputarse algunos dedos con el minipímer), es agradecido como pocos (y no miro a nadie que me da estrabismo). No traguemos la sopa, y menos ésta... Mastiquemos, apretemos la lengua contra el paladar para notar los contrastes... ácido, caliente, dulce, refrescante, salado, picante... el tomate con la hierbabuena, ¡guateeee!...]

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22 Sep 2004
querer es querer, poder puede ser, y ser, otra cosa distinta (que nada tiene que ver)


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21 Sep 2004
las drogas no son buenas (del todo)


En alguna ocasión anterior afirmé que las drogas no eran malas, negaba los grandes y maniqueistas NOs... Me permitía en cambio, con la boca pequeña, pronunciar un leve sí... En ningún caso no obstante afirmé lo contrario... porqué no, las drogas no son buenas... siguen sin ser malas pero no, no son buenas (en si ni del todo) que no...

En primer lugar las drogas no son buenas porqué (las que podamos consumir) resultan ser de una calidad pésima: Puedes estar inyectandote el estucado de una pared o esnifando talco, fumando mierda de cabra o ingeriendo simple y llanamente lo contrario de lo que pretendes consumir, y provocar con su consumo. Lo que obtengas es una suerte (buena o mala pero que ya no depende de ti, y así no lo quiero...).

En segundo lugar por aquello que pretendemos conseguir con ella, la mayoría de las veces engañandonos, a priori, durante y a posteriori... ¿autoconocimiento?, ¿evasión?, ¿diversión?... Estoy por decir que ya empezamos a conocernos demasiado, y revelarse demasiado a uno mismo tampoco creo resulte ni a menudo provechoso, beneficioso en algún sentido ni ya, siempre divertido... Nos sabemos, y sabemos que podemos estar bien de otras maneras, que así incluso mejor, y así lo haremos de darse el caso, pero cuántas veces ¡y cuántas!, no hemos hecho sino empeorar la situación.



Es conveniente estar sólo un tiempo, el que haga falta, para volver a necesitar a la gente; sólo de veras, para alegrate de ver a los tuyos de nuevo... Con las drogas sucede lo mismo, o debería...

En tercer lugar por la adicción. La adicción psicológica me refiero. Estoy casi seguro que la adicción física en la mayoría de gentes que consume droga (aquellas que puedan provocar adicción) es imposible, dada la calidad y composición de las mismas... Todos somos yonquis, de alguna u otra manera... Lo que hay que hacer es encontrar y escoger, aquella adicción que no nos elija, y que nos siente bien. Depender por voluntad propia de algo que nos quiera, y nos quiera bien.... Dejemos la droga (pero no demasiado lejos), o sepamos hacerlo al menos (y hagámoslo alguna vez).

Es la dosis la que hace el veneno, la intención la que realiza una función, la que puede cubrir una necesidad, la conciencia la que nos hace responsables, el conocimiento y su uso adecuado, el que nos puede hacer más sabios, más felices... y la falta, o el “poco conocimiento” que pongamos lo que nos convierte en estúpidos, drogados hasta el culo o lúcidos y despiertos como lechuzas, pero inconscientes a sabiendas.

El exceso es la llave de la sabiduría, pero desconoces lo que sabrás, hasta que ya no sepas como regresar de ahí ni puedas ir a ningún otro lugar... y un vichy a tiempo es una refrescante victoria, si aún estás contento....

La alegría debería ser principio moral (y finalidad categórica).

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20 Sep 2004
se venden pensamientos (de colores variados, casi regalados, ¡con raices!)




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17 Sep 2004
arrikitaung tour alive dj set


www.elgravat.net

mercat de música viva de vic

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16 Sep 2004
diccionario sin comentarios: consideraciones acerca del dolor


No hay dolor...

El dolor es absurdo, traidor e hijo de puta... que me digo... No hay dolor, no, no hay... dolor...

Nada doloroso (y cuidado, que de algo resulte un daño no quiere decir que aquello lo sea o fuere) ni ningún dolor merece la pena ser vivido. La experiencia es seguramente un grado negativo, y seguro las experiencias negativas. El dolor embrutece y degrada, no nos hace mejores, más fuertes ni más sabios, tan sólo resabiados a los que duelen las articulaciones cuando va a llover.

No hay dolor...

La sola ausencia de placer ya me resulta dolorosa e insoportable; cuando no pasa nada, ni bueno ni malo ni nada mejor por venir, algo está pasando en realidad, y no me gusta (por la pasiva)... Imaginaros pues la presencia de un dolor...

No deberíamos considerar al dolor como una propiedad inherente o asociada a ningún concepto, un resultado más que probable o posibilidad derivada de una cosa o acción, ni mucho menos utilizarlo como excusa para no realizarlas, hacerlas, para actuar en definitiva: Que de hacer algo o de algo en sí resulte o hayamos obtenido un sufrimiento no quiere decir que éste ya estuviera contenido en el hecho, de hecho en dicha acción. El fuego no quema, el amor no duele, el dentista no es un nazi, las navajas no cortan y tu, no me dejarás nunca, por poco futuro que nos echen, por poco presentes que nos tengamos.

No hay dolor...

Sufrir gratuitamente es absurdo, cuando uno puede hacer cualquier otra cosa para evitarlo (ni que sea pagando, o haciendo unas llamadas).

Sufrir es estúpido, y yo también...

No hay dolor...

..que me digo... por decirme algo mejor...

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15 Sep 2004
cocina sin comentarios / hoy: vichysoisse “the day after”, porrusalda o crema de puerros (pa la resaca)


¡Daisyyyy!... ¡Daisyyyy!... ¿¡Daisyyyy?... ¡Bufff, por dios!, mi cabeza se va se va... ¿¡dónde puede estar dónde coño está me la robaron la tengo me la dejé!?...

...¡Nah!, no intentéis nah que será peor... Ni visitar a la abuela, tio o cuñá, ni llamarla llamarlo ni mucho menos veros, hacer planes o pensar... Evitemos cualquier riesgo de empeorar nuestra (tétrica, penosa, patética y ofendosa) situación... Desayunemos un litro de Vichy Catalán y unos cigarrillos (si no fumáis algún día teníais que empezar)... algo de música instrumental (que no sean sardanas o gaitas) o extranjera que no entendamos (Los Planetas también sirven)... y una vez incorporados (que no recuperados), comamos... eso, comamos...

¿Pero qué? (¿¡eso, joder..., qué!?)... Aceptamos como válidas las respuestas: ensaladilla rusa, tortilla de patatas, patatas fritas o nada... Pero la verdad, de conseguir alcanzar una posición vertical (y estable) y llegar a la cocina (no no, que eso es el váter)... una vichysoisse es el remedio (que te lo digo yo).



... ¡Vichysoisse!.... Hierves patatas (mejor peladas) a cachitos, o mejor déjalo estar... ¡enteritas! (no tengamos algún percance...)... cebolla (ídem)... puerros (eso no se pela que ya es así)... Hervir quiere decir con agua... mucha (si no sería freir)... Una hora, tres, catorce, dieciséis... pero que siempre haya agua (recordemos: hervir)... Cuando se acabe bricomanía, el western, la película de catastrofes o basada en hechos reales, el catálogo del ikea o la revista El Mueble, es el momento de dar el toque final a nuestro miraculose delicatessen: retiramos del fuego y dejamos enfriar (levemente); trituramos y añadimos mantequilla o margarina y una yema de huevo al tiempo que removemos (sí, faltan manos ya lo sé...)... Medio tapón (truquillo) de coñac... ¡no tires el tapóooon!, ¡sólo el coñaaaac!... y nah... sirves, chorro de aceite puro de oliva extra virgen 1º... y si te atreves pues picatostes (aka costrones).... ¡di-vino!

¡Y en marcha que vienen quintos!

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14 Sep 2004
Cafè del Teatre . Programació Setembre-Octubre'04


Programació Setembre-Octubre'04

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