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A la tía E hay que responderle siempre... –2 canelones, porqué si le respondes 4 te pondra 8, y ya puedes esconderlos bajo el plato, despezadarlos en mil trozitos o chafarlos y hacer una tortilla de canelones con ellos, que de ahí no sales sin acabártelos, ¡menudo desprecio!... ¡Imagínate estos!, con pasta de lasaña y catorce centímetros de largo (la media española vamos... del grosor no dicen nada las estadísticas, jum).  El relleno: salteamos (saltear=freir en constante meneo) gambas con ajos tiernos y esparragos verdes (también llamados tiernos aunque sean duros -mientras no los cuezas-)... Una vez eso, pues tiernos, añadimos un poco de harina; la freímos un poco y añadimos leche de soja... Que se pega que se pega, tu sigue moviendo hasta que consuma todo el líquido y adquiera consistencia... y sigue moviendo hasta que ya no se adhiera a la paella... ¡Milagroooo!... Dejamos enfriar y rellenamos los canelones. Si queremos matrícula, los colocamos en cazuelitas individuales de barro, de esas de crema catalana o natillas (que están en el armario de los envases y bandejas de plástico del súper, taperwares, millones de tapas, gomitas, cierres del bimbo y demás cacharros acumulados, útiles pero que nunca utilizamos), pues siempre queda mas presentable la cosa (y cuco que no veas)... ¿La bechamel?... Con margarina, sal, pimienta, harina, nuez moscada y leche de soja: más proteïnas, menos grasa y nada de lacteos... Perejil picado bien fino fino para dar color y aupa, a chalar...
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